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聚丙烯酰胺在制糖工业中的应用

发布日期:2021-04-13 10:41 作者:聚丙烯酰胺编辑部 浏览次数:91
信息摘要:
制糖工业糖液的提取需要聚丙烯酰胺的絮凝作用。我们在制糖过程中使用食品级聚丙烯酰胺。聚丙烯酰胺在制糖工业中的应用效果非常好。聚丙烯酰胺是制糖工业不可缺少的添加剂。糖...
聚丙烯酰胺在制糖工业中的应用
       制糖工业糖液的提取需要聚丙烯酰胺的絮凝作用。我们在制糖过程中使用食品级聚丙烯酰胺。聚丙烯酰胺在制糖工业中的应用效果非常好。聚丙烯酰胺是制糖工业不可缺少的添加剂。糖一般由甜菜和甜糖生产加工而成,但其生产加工方法不同。一般可分为以下几个步骤:首先,甘蔗汁通过压榨或扩散提取;然后澄清糖汁;然后糖汁蒸发浓缩成糖浆;从糖浆中结晶糖;之后,结晶糖被分离并干燥。从榨汁机中获得的混合糖汁应通过加温、添加熟石灰和絮凝机进行净化处理。其中熟石灰是氢氧化钙的悬浮液。通常,葡萄糖酸钙化合物是在蔗糖溶液中形成的。加温并添加石灰能够杀掉有害病菌,并将ph酸碱度从自然酸度(PH5-6.5)提高到中性水平。ph酸碱度的控制对整个制糖过程至关重要。因为蔗糖在酸性ph值下转化分解为葡萄糖和果糖,而这三种糖在ph值超过11.5时会迅速分解。加温至99-104℃后,向中性糖汁中添加水处理絮凝剂,泵入澄清灌。糖渣在灌溉中沉淀,澄清液从其上部溢出。在此阶段,添加聚丙烯酰胺作为有效脱色剂(该产品可用作液体净化处理和澄清中的脱色剂)。澄清后的水果汁被送至蒸发工序进行进一步处理。
       糖厂水果汁澄清用聚丙烯酰胺的基本原理与水处理絮凝剂PAM的使用特性密切相关,包括以下几点:
       (1)絮凝。聚丙烯酰胺能够通过电中和和架桥吸附使悬浮物絮凝。
       (2)粘附性,能够通过机械设备、物理上的、化学效用充分发挥粘附作用。
       (3)降阻,聚丙烯酰胺能有效降低流体的摩阻,在水中添加少量聚丙烯酰胺可降低摩阻50-80%。
       (4)增稠,聚丙烯酰胺在中性和酸性条件下都是有增稠作用,当ph值大于10时,聚丙烯酰胺容易水解反应。半网状结构时增厚会更明显。聚丙烯酰胺可用于糖厂的工业级或食品级。因此,在不同的工艺中使用不同类型的离子聚丙烯酰胺。
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